Төрекчә пешкән бик тәмле бәрәңге

11 Сентября 2017

Укылган: 465 тапкыр

"Саба таңнары" газетасыннан төрекчә пешерелгән бәрәңге рецептын тәкъдим итәбез. Телне йотарлык тәмле бәрәңге, әйтерсең, күмердә пешкән.
* бәрәңге – 1 кг;
* тимьян, (орегано) – 1 чәй кашыгы;
* сумак (яки барбарис) – 1 чәй кашыгы;
* пулбибер (төрек борычы) – 1 чәй кашыгы;
* сарымсак – 4-5 тырнак;
* зәйтүн мае – 2 аш кашыгы;
* сыер мае – 20 г;
* диңгез тозы (эре) – 1 чәй кашыгы;
* рәйхан – берничә яфрак.


Эш барышы:

1. Бәрәңгене әрчеп, турыйбыз. Су кайнатып, тоз өстибез дә, бәрәңге салабыз. Кайный башлагач нәкъ 2 минут пешерәбез (таймерны көйләп куябыз).


2. Бәрәңгене сөзгечкә салып, агып торган суда юабыз.


3. Савытта сыер мае белән зәйтүн маен кушып, тәмләткечләр, тоз сибәбез, пресста сытылган сарымсак өстибез. Бәрәңгене кәстрүльгә салабыз да, тәмләткечләр сибелгән майны өстенә коябыз. Капкач белән каплап, ныклап селкетәбез. Хуш исе бөтен өйгә таралачак.


4. Бәрәңгене өстенә кәгазь җәелгәң табага күчерәбез һәм 250 градуска кадәр җылытылган мичтә 30 минут тотабыз.


5. Әзер бәрәңгене рәйхан яфраклары белән бизибез. Өстәлгә гарнир итеп тә, аерым ризык итеп тә куярга була. Янына - өстенә каймак агызган җирән гөмбә куябыз.


Тәмле булсын!

Фикерләр








Аш-су

Яшелчәләр белән тавык ите

Алсу һәм Азат Фазлыевлардан яшелчәләр белән тавык ите пешерү рецептын тәкъдим итәбез. Алар исә бу ризыкны Замирә Рәҗәпова пешергәндә ошатып калганнар.

Аш-су

Рассольник (рецепт)

Казанда яшәүче Илсия Минаевадан рассольник рецептын тәкъдим итәбез. Аш пешерергә һәм кабымлык буларак кулланырга мөмкин.

Аш-су

Маринадланган майлы гөмбә

Сентябрь – гөмбәгә бай ай. Бу чорда аның бик күп төрен җыярга була. Майлы гөмбәнең соң өлгерә торганы, тимгелле һәм яфраклы төрләре бар. Барысы да ашарга яраклы. Аларны майлы эшләпәләреннән танырга була. Ылыслы урманнарда һәм посадкаларда, кояш нуры яхшы төшеп торган аланнарда төркем-төркем булып үсәләр. Эшләпәсенең диаметры еш кына 15 см га җитә. Шулай да гөмбәчеләр аның яшьрәкләрен, кечерәк эшләпәлеләрен җыярга киңәш итә. Яшь гөмбә тәмлерәк тә була, пешергәндә турап торырга да кирәкми.

БАШКА ЯҢАЛЫКЛАР

Intertat.ru © 2001 - 2017 Әлеге ресурста 12+, 16+, 18+ категорияләренә керүче мәгълүмат булырга мөмкин

"ТАТМЕДИА" АҖ филиалы "Татар-информ" мәгълүмат агентлыгының Intertat.ru республика электрон газетасы редакциясе".

Адрес: 420066, Казан, Декабристлар ур., 2нче йорт. Телефон: +7 (843) 222-0-999 (1304)
E-mail: info@intertat.ru

Генераль директор Садыйков Шамил Мөхәммәт улы.
Баш редактор Латыйпов Рәмис Нурмөхәммәт улы.
Шеф-редактор Исмәгыйлева Алсу Җәүдәт кызы

Гаммәви матбугат чарасын теркәү турындагы таныклык Россиянең элемтә, мәгълүмати технологияләр һәм гаммәви коммуникацияләрне күзәтчелек хезмәте тарафыннан 2012 елның 10нчы маенда бирелде. Таныклыкның номеры - ФС77-49790.
Материалларны тулысынча яки өлешчә куллану бары тик редакциядән язмача рөхсәт булганда гына мөмкин.
"Татмедиа" республика матбугат һәм массакүләм коммуникацияләр агентлыгы ярдәме белән чыгарыла